Thés noirs Bio

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  Thés noirs nature bio

  Un thé noir est d'une manière générale un thé fermenté, plus fort en goût et en théine. En effet lors du séchage et de la fermentation, les feuilles de thé vont se modifier progressivement. Un processus chimique étrange et unique s'opère, c'est de celui-ci dont dépend l'arôme, la couleur et la saveur du thé. Les feuilles de thé vert fermentent et deviennent ainsi noires, plus corsées et plus tanniques .

  Notez que les thés post-fermentés, tels que les Pu Erh sont obtenus à partir de feuilles de thé que l'on torréfie pour stopper toute oxydation enzymatique, puis que l'on compresse et enfin conserve pendant une longue période pendant laquelle a lieu un processus complexe d'oxydation non enzymatique et de fermentation longue. Ce type de thé est désigné en Chine comme     « cru ». Ils sont souvent millésimés et se vendent aussi très facilement en vrac. 

  Dans notre rubrique de thés noirs, vous découvrirez des thés provenants de différents pays et régions, tels que le Sri Lanka, nommé aussi thé de Ceylan, l'Inde du Nord avec le célèbre thé de Darjeeling, la Chine et ses régions lointaines du Yunnan. 

  Bonne découverte...

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  Thés noirs parfumés Bio

  Dans cette rubrique, découvrez un large choix de thés noirs parfumés,  mélangés à des épices, des fleurs, ou encore des fruits... Tous les ingrédients sont certifiés biologiques et les saveurs sont naturelles . Vous apprécierez une quinzaine de mélanges “bio” exclusifs qui  raviront les palais les plus exigeants. Du thé noir Earl Grey avec ses pétales de bleuet, au thé Chocola’thé, aux saveurs de cacao naturelles, vous serez séduit par la diversité des mélanges.

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  Thés noirs minceurs bio

  Notre sélection de thés diététiques et minceurs regroupe des thés légers donc très faible en théine. Parmi eux, vous découvrirez le thé Pu Erh Bio, un thé de Chine de la province du Yunnan. Ce thé, appelé aussi parfois “tuocha“ , est le seul thé classé dans la pharmacopée chinoise, il contribuerait largement à l’élimination.

  Pour ceux et celles qui ne l’apprécient pas nature, ce thé existe aux écorces d’orange ou encore aux épices biologiques.

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  Thés fumés bio

  Le Lapsang souchong ici proposé est un thé noir originaire de la province de Fujian en Chine.
  Ce thé est considéré comme l'un de ceux dont la saveur est la plus marquée.
  Bien qu'il provienne des feuilles situées en bas du théier, le souchong est classé parmi les thés fins.
  Comme d’autres thés noirs, sa période d'oxydation est assez longue. Le Lapsang souchong est un thé qui a été séché, d'abord sur du bois de pin ou de cèdre, puis roulé et oxydé, et enfin séché de nouveau dans des paniers de bambou placés au-dessus d'un feu d'épicéa ou de cyprès. Ce processus engendre la saveur fumée de ce thé ou encore boisée.