Thés blancs parfumés bio

Le thé blanc est un thé qui a subit une légère oxydation, environ 12 %, selon la méthode traditionnelle. Avant le thé vert (qui est lui aussi peu  transformé), c'est le thé qui connaît le moins de transformation par rapport à la feuille fraîche du théier.

Après cueillette, les feuilles sont simplement flétries, puis séchées. Ses crus traditionnels sont rares et souvent coûteux car composés exclusivement de bourgeons et de premières feuilles cueillies au printemps.