Actualités & Salons

Le thé, plus qu’une simple boisson, des vertus légendaires mais bien réelles. Connu en Chine sous le nom de Cha, le thé est devenu une boisson si familière aux Occidentaux qu’ils en oublient ses vertus médicinales. Les vertus légendaires du thé sont attribuables en grande partie à la Camellia sinensis, une plante poussant sous les […]

Le thé est probablement l’une des boissons les plus extraordinaires qui soient. C’est d’ailleurs, après l’eau, la seconde boisson la plus consommée au monde. Entre les thés noirs, verts, blancs, semi-fermentés, fumés, parfumés, compressés, on estime à plus de 3000 le nombre de variétés de thé. Toutes, sans exception, proviennent de la même plante : […]

Le thé, boisson très consommée dans le monde, renferme de nombreux antioxydants qui permettent de lutter contre les radicaux libres responsables du vieillissement des cellules. En janvier 2008 s’est tenu le premier Symposium Européen sur les catéchines (substancecontenue dans le thé). Ces conférences ont permis de démontrer les vertus « santé » du thé. Petit […]

Les tisanes nous font profiter des principes actifs des végétaux. Sans théine ni caféine, elles représentent une alternative intéressante aux autres boissons chaudes. On les prépare à partir des fleurs, des feuilles séchées, des tiges ou des racines de plantes. Mode d’emploi. Pourquoi c’est bon pour la santé ? Par rapport à une gélule préparée […]

La préparation du thé est l’art de respecter la propriété du thé que l’on souhaite déguster, afin de ne pas en gâcher la saveur. La réussite d’une bonne préparation tient majoritairement au choix de la méthode, de l’eau et de sa température, ainsi que du temps d’infusion. Cela demande une certaine connaissance, sous risque de […]

Sur les 5 continents, le thé est la boisson la plus consommée après l’eau. Mais, parce qu’il existe non pas Un mais Des thés, son choix et sa préparation sont tout un art. Il existe de nombreuses façons de préparer le thé à travers le monde; l’art chinois, l’art tibétain, l’art japonais, l’art russe… Pourtant, […]

Le thé noir se consomme davantage le matin, car il a un effet plus stimulant sur l’organisme. Et bien sûr tout au long de la journée, à condition de ne pas être sensible à la théine. Il sera très apprécié pour le tea-time (16heures) accompagné de quelques gâteaux légers pour les gourmands. A noter : […]

1. Éviter de boire du thé immédiatement après le repas ou pendant le repas Parce que la catéchine du thé peut réduire l’absorption du fer, boire du thé pendant ou juste après le repas, empêche l’absorption du fer alimentaire, le ratio de l’impact peut atteindre 65%. Il est donc recommandé de boire du thé une […]

La culture du thé fut introduite au Japon au IXe siècle par le moine bouddhiste Saicho, qui revint d’un voyage en Chine avec quelques graines de théier qu’il planta au pied de la montagne sacrée de Heizan. Il faut attendre la fin du XIIe siècle pour qu’une vraie culture du thé s’installe au Japon, qui […]

En 2737 avant notre ère quelque part en Chine, et plus précisément sous un arbre, se reposait un étrange empereur: Shennong, le « laboureur divin ». Son corps était humain, sa tête était celle d’un buffle et son être avait, semble-t-il, quelque chose de divin. Il fait partie des Trois Augustes avec Fuxi découvreur des trigrammes et […]