Actualités & Salons

La préparation du thé est l’art de respecter la propriété du thé que l’on souhaite déguster, afin de ne pas en gâcher la saveur. La réussite d’une bonne préparation tient majoritairement au choix de la méthode, de l’eau et de sa température, ainsi que du temps d’infusion. Cela demande une certaine connaissance, sous risque de […]

Sur les 5 continents, le thé est la boisson la plus consommée après l’eau. Mais, parce qu’il existe non pas Un mais Des thés, son choix et sa préparation sont tout un art. Il existe de nombreuses façons de préparer le thé à travers le monde; l’art chinois, l’art tibétain, l’art japonais, l’art russe… Pourtant, […]

Le thé noir se consomme davantage le matin, car il a un effet plus stimulant sur l’organisme. Et bien sûr tout au long de la journée, à condition de ne pas être sensible à la théine. Il sera très apprécié pour le tea-time (16heures) accompagné de quelques gâteaux légers pour les gourmands. A noter : […]

1. Éviter de boire du thé immédiatement après le repas ou pendant le repas Parce que la catéchine du thé peut réduire l’absorption du fer, boire du thé pendant ou juste après le repas, empêche l’absorption du fer alimentaire, le ratio de l’impact peut atteindre 65%. Il est donc recommandé de boire du thé une […]

La culture du thé fut introduite au Japon au IXe siècle par le moine bouddhiste Saicho, qui revint d’un voyage en Chine avec quelques graines de théier qu’il planta au pied de la montagne sacrée de Heizan. Il faut attendre la fin du XIIe siècle pour qu’une vraie culture du thé s’installe au Japon, qui […]

En 2737 avant notre ère quelque part en Chine, et plus précisément sous un arbre, se reposait un étrange empereur: Shennong, le « laboureur divin ». Son corps était humain, sa tête était celle d’un buffle et son être avait, semble-t-il, quelque chose de divin. Il fait partie des Trois Augustes avec Fuxi découvreur des trigrammes et […]

Bodhidharma était un prince indien qui au VI ème siècle partit en Chine prêcher le bouddhisme et fonder la secte Ch’an. Cette dernière se développera au Japon, près du 6 siècles après, sous le nom de zen.Il avait fait le voeu de ne jamais dormir afin de ne pas voler un seul instant à sa […]

La Chine est le premier pays qui a découvert et utilisé le thé, et est ainsi connue comme « le pays du thé ». Les documents écrits indiquent que les ancêtres chinois ont commencé à cultiver et utiliser le thé, il y a plus de 3000 ans. Toutefois, comme pour toute nouvelle découverte, le thé a existé […]

Selon la légende chinoise, l’utilisation du thé comme boisson serait apparue en l’an 2737 avant notre ère, quand des feuilles se seraient détachées d’un arbre pour tomber dans l’eau chaude que l’Empereur Shennong avait fait bouillir pour se désaltérer. Ce dernier aurait alors apprécié le breuvage dont la consommation se serait généralisée. De façon plus […]

En 1391, Hongwu, le premier empereur de la dynastie Ming décréta que les tributs en thé livrés à la Cour devaient l’être non plus sous forme de briques, mais de feuilles entières. Ce décret impérial modifia rapidement les habitudes de consommation du thé. Désormais, les feuilles de thé sont directement infusées dans l’eau chaude. Le […]